두 번째 홈베이킹 메뉴는 우유식빵 준서 명장님 손 반죽 오버나이트 레시피로 구워봅니다 요즘 빵 준서 채널에서 베이킹 영상 보고 시간 가는 줄 모르고…
분유가 없으므로 요구르트 20그램에 대체 물엿 대신 올리고당으로 대체 드라이 이스트 낱개 포장이 3그램이므로 그대로 3그램들이
일요일에 오래된 반죽을 미리 만들어두었다가 냉장보관
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월요일 오전에 1차 발효하여 4도 냉장보관 24시간
비포와 애프터 원단의 크기가 조금 더 큰 것을 보니 잘 부풀었네요
둥글고 반죽의 냉기가 조금 빠지면150그램으로 소분하여 차근차근 포인트는 겹치지 않도록 공간을 둔다2시간 발효 후 모습 방준서 씨는 1시간 30분 발효했는데 주방 상황에 따라 다르니 빵틀의 90%까지 반죽이 발효되면 구우라고 하신 이런 팁들 때문에 방준서 채널을 잃을 수가 없어요…♡우유가 안 떨어졌어. 노른자 발라주고예열한 오븐에서 170도 25분 데웁니다. 나 벌써부터 설렌다.. 어때….?여호호 갓 구운 식빵의 맛=극락란선 스승 만세를 외치며 이번 턴을 종료합니다☆